ginkgo

Qui sait que le ginkgo fait des petits fruits jaunes et que ça se mange.

....et en plus, qu'ils sont très bons!

En automne, les feuilles de ginkgo (Ichô en japonais) se changent en jaune. Ils sont très beaux les allées d'ichô à la saison.

L'allée d'ichô à Aoyama, Tokyo.

                            

Très beau. Mais ça pue!

Ce sont des leurs graines (guin-nan) tombés par terre et écrasés par les passants. A cause de cet odeur, certains ne veulent pas les manger.

Quand on écorce et grille, ils se changent en vert et le goût ressemble un peu à une pistache. On les met souvent dans un chawanmushi, un flan à l'oeuf, ou sinon grille simplement et parfait pour apéritif.   

( 28/11/09 16:17 à Tokyo / ensoleillé )